Am 29. Oktober wurde das 35-jährige Bestehen der von René Winet in Genf gegründeten Escoffier-Jünger Schweiz sowie das 60. Herbstkapitel der Escoffier-Jünger Schweiz gefeiert. Für den Elsässer Thierry Fischer (50) war es die erste Veranstaltung als Präsident. Er erzählt uns.
Wie haben Sie dieses 35-jährige Jubiläum gefeiert? Wie sah das Programm für den 29. Oktober aus?
Thierry Fischer: Die Veranstaltung fand im Marriott in Genf statt, der Stadt, in der René Winet vor 35 Jahren die Schweizer Delegation der Disciples Escoffier gegründet hat. Der Chef des Marriott, Fabrizio Domilici, der auch ein Mitglied ist, empfing uns. René Winet machte uns die Freude, bei diesem Jubiläum anwesend zu sein. Er hielt uns eine sehr schöne Präsentation, in der er uns erzählte, wie er die Schweizer Delegation gegründet hat, wobei er einige Anekdoten zum Besten gab.
Gab es noch andere Höhepunkte?
Ich habe einige Videos abgespielt, darunter das Video des Präsidenten der Escoffier-Jünger Frankreichs, Jean-Michel Mougard, der uns seine besten Wünsche übermittelte. Wir haben auch zwei weitere Videos von Schweizer Jüngern erhalten, die derzeit im Ausland arbeiten.
Wie viele Personen waren anwesend?
Wir waren insgesamt 63 Personen, darunter gut 40 Mitglieder aus der ganzen Schweiz: aus Basel, der Region Zürich, dem Tessin, Chur und natürlich unsere Freunde aus Genf.
Gab es Inthronisierungen?
Ja, es gab neun: acht rote Schärpen und eine blaue Schärpe. Als kleine Anekdote: Wir haben zwei Überraschungsinthronisierungen durchgeführt. Lea Mosquera, die ein Young Talent Escoffier ist, bat uns, ihren Vater Alberto aufzunehmen, der Koch ist und sich immer sehr für den Werdegang seiner Tochter in der Vereinigung eingesetzt hat. Er war sehr gerührt, denn er hatte überhaupt nicht damit gerechnet! Die andere rote Schärpe ging an das Nachwuchstalent Celine Maier, die die diesjährigen EuroSkills in Danzig gewonnen hat.
Sie wurden am 26. März offiziell zum Präsidenten der Escoffier Disciples Schweiz gewählt. Das 60. Kapitel war also Ihr erstes Ereignis als Präsident?
In der Tat war es das erste Mal, dass ich ein Kapitel präsidierte. Ich muss zugeben, dass ich ein wenig gestresst war! Es war wichtig für mich, meine Präsentation in beiden Sprachen zu halten, auf Deutsch und auf Französisch, und ich kann sagen, dass ich die Feuertaufe bestanden habe! Ich wurde von meinem Vizepräsidenten, Jean-Claude Schmocker, sehr gut unterstützt, und wir haben das meisterhaft gemacht.
In diesem Jahr gab es keinen Young Talent Escoffier-Wettbewerb. Warum war das so?
Weil das internationale Büro beschlossen hat, in diesem Jahr keinen internationalen Wettbewerb durchzuführen. Der nächste Schweizer Wettbewerb wird also im Herbst 2024 stattfinden.
Was ist der nächste Termin im Kalender der Jüngerschaft?
Einige von uns werden sich am 20. November in der Igeho in Basel treffen, um gemeinsam etwas zu trinken.
