Concours Jeunes Talents Escoffier zone Europe 2025

«Wir rechnen uns am Concours Jeunes Talents Escoffier zone Europe 2025 auf jeden Fall Chancen aus!» Ende Oktober steht in London der «Concours Jeunes Talents Escoffier zone Europe 2025» an. Für die Schweiz gehen die zwei Gewinner der nationalen Ausscheidung an den Start – der Koch Laerte Dagliano und der Restaurationsfachmann Vincenzo Pascarella. Laerte Dagliano, […]

10 erfolgreiche Ausgabe des „Jeunes Talents Escoffier“

Im Finale des Wettbewerbs, das im Tessin stattfand, setzten sich Learte Dagliano und Vincenzo Pascarella in der Küche bzw. im Service durch. Das Schweizer Finale des Wettbewerbs Jeunes Talents Escoffier 2024 fand im Centro Professionale Tecnico (CPT) in Trevano (TI) unter der Schirmherrschaft der Schweizer Delegation der Escoffier-Jünger statt. Der Wettbewerb, der sein zehnjähriges Jubiläum […]

Jeunes Talents Escoffier 2022: Sieg für Ethan Baruffa und Julia Badertscher

Der Koch- und Servicewettbewerb krönte am Samstag die Auszubildenden zum Koch der EPM und zum Restaurantfachmann des Landgasthofs Seelust. Der nationale Koch- und Servicewettbewerb für junge Menschen in Ausbildung (Jeunes Talents Escoffier) fand zum neunten Mal im Apicius, dem kulinarischen Labor der César Ritz Colleges in Le Bouveret (VS), statt. Der Wettbewerb, bei dem Kochen […]

Die Anmeldungen für den 9. Nationalen Schweizer Wettbewerb Young Talent Escoffier 2022 sind geöffnet

Die Anmeldung für den Wettbewerb Young Talent Escoffier 2022 ist bis zum 29. Juli möglich. Der Wettbewerb steht Koch- und Restaurantfachlehren im zweiten und dritten Lehrjahr in der Schweiz offen, die am 31. März 2023 noch nicht 23 Jahre alt sind. «Der Präsident der Escoffier-Jünger Schweiz, Pierre-Alain Favre, sowie sein Organisationskomitee und die Verantwortlichen Martin […]

Jeune Talents Escoffier 2018, 6. nationaler Koch- und Service Wettbewerb

Disciples Escoffier Schweiz führte den Young Talent Escoffier zum 6. Mal durch.  Der nationaler Wettbewerb Schweiz für Küche und Service fand am Samstag, 10. November 2018 in der Hotel & Gastro formation in Weggis statt. Es ist der Wettbewerb, an dem sich 12 Kandidaten in Ausbildung treffen, um ihr Können unter professioneller Leitung unter Beweis […]

3. Rang für Tatjana Caviezel an den Disciples Escoffier International

Tatjana Caviezel, die Siegerin der SwissSkills 2016 in der Kate­gorie Restauration, hat an den Disciples Escoffier International in Paris den dritten Rang erreicht. Zu ihren Aufgaben gehörten unter anderem einen Tisch zum Thema «Es war einmal…» einzudecken. Oder sie musste ein Menü in französischer Sprache auf Fehler überprüfen. Im Moment bereitet sie sich auf die […]

Finale der Jeunes Talents Escoffier 2015

Der diesjährige Wettbewerb der Jeunes Talents Escoffier findet dieses Jahr in St. Gallen statt. 8 Jungköche stellen sich in 2015 im Finale der renommierten Fachjury. Als bekannte Patin steht Meta Hiltebrand den Nachwuchstalenten mit Rat und Tat zur Seite und schlägt die Generationenbrücke.