«Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.» Auguste Escoffier Am diesjährigen Jeunes Talents Wettbewerb im Centro professionale tecnico CPT in Trevano, hatten wir die exklusive Möglichkeit, hautnah dabei sein zu können, als unsere Kandidaten/-innen ihr Können unter Beweis gestellt haben. Dieser Wettbewerb hat zum Ziel zukünftige Koch- und Service-Talente zu entdecken und den jungen […]
Disciples Escoffier Schweiz ist tief beindruckt vom Engagement der Kinderkrebshilfe Schweiz (KKH). Daher haben wir beschlossen, die Kinder und ihre Familien während ihrer Ferienwoche (zum Thema «Das Universum der KKH») im Valbella Resort kulinarisch vor Ort zu verwöhnen. Dieser Anlass stand im Zeichen unseres sozialen Engagements zu Gunsten der Kinderkrebshilfe Schweiz. Zusammen mit den Organisatoren […]
Julia Badertscher wird vom 13. bis 17. November 2024 am internationalen Wettbewerb der Disciples Escoffier für die Schweiz antreten. Zu diesem Anlass haben wir ein Interview mit ihr geführt. Hallo Julia, Wir sind alle neugierig und möchte mehr über unsere Kandidatin erfahren. Stellst du dich kurz vor? Mein Name ist Julia Badertscher, ich bin 19 […]
Das Thema des diesjährigen „Jeunes Talents“ ist bekannt. Ab sofort können sich spannende Jungtalente für den diesjährigen Kochwettbewerb anmelden. Thema „Küche“: Traditionen des Tessins Der Herbst im Tessin ist eine Zeit der reichen Ernte und kulinarischen Vielfalt. Diese Jahreszeit bringt eine Fülle an regionalen und saisonalen Zutaten hervor, wie Kastanien, Kürbisse, Pilze und Wildkräuter. Die […]
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Der Anmeldeschluss ist am Dienstag, 20. August 2024.
