«Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.» Auguste Escoffier
Am diesjährigen Jeunes Talents Wettbewerb im Centro professionale tecnico CPT in Trevano, hatten wir die exklusive Möglichkeit, hautnah dabei sein zu können, als unsere Kandidaten/-innen ihr Können unter Beweis gestellt haben.
Dieser Wettbewerb hat zum Ziel zukünftige Koch- und Service-Talente zu entdecken und den jungen Talenten die Möglichkeit zu bieten an weiteren Kochwettbewerben teilzunehmen und sich mit Begeisterung in ihrem Beruf weiterzuentwickeln. Gleichzeitig dient er als eine Gelegenheit für Begegnungen, aber vor allem für die Weitergabe der kulinarischen Künste und Werte an die junge Generation. Der Wettbewerb steht jungen Köchen und Servicefachangestellten unter 25 Jahren offen.
Die Disciples Escoffier Suisse bereiten junge Fachkräfte gezielt auf ihre berufliche Zukunft vor. Die Finalisten des Wettbewerbes sollen zu den vielversprechenden Nachwuchskräften der Disciples Escoffier werden. Zusätzlich werden sie in den ersten fünf Jahren ihrer Berufsausbildung intensiv von unserer Delegation begleitet und beraten, um so ihre berufliche Entwicklung optimal fördern zu können.
Wie die weltweiten Orden der Disciples Escoffier widmet sich auch die Disciples Escoffier Suisse, seit der Gründung 1988, dem Erhalt des guten Rufs von Auguste Escoffier, der Traditionen der französischen Küche, deren Weitergabe und der ständigen Entwicklung.
Die Gewinner 2024
Alle Teilnehmer des Küchen-Wettbewerb 2024
Alle Teilnehmer des Service-Wettbewerb
Ein grosser Dank geht an unsere treuen und stolzen Partner, welche uns mit ihren Produkten grosszügig unterstützt haben Nestlé Professional, Hiestand, Badoux, Swiss Gastro Solution, Saviva, Hug, Sknife, Narimpex, Bragard Suisse, Cuisineart
Nach einer würdigen Siegesfeier und den Inthronisationen, durften der Präsident Thierry Fischer und der Vize-Präsident Jean Claude Schmocker ins Restaurant Ciani in Lugano, bei unserem Mitglied Dario Ranza , einladen. Wo wir dann in geselliger Runde, ein schmackhaftes Gala-Dinner geniessen, der Geselligkeit frönen und unser Netzwerk weiter ausbauen, durften. Vive les Escoffiers Suisse!
Sämtliche Bilder des Finaltages und des Herbstchapitres 2024 finden Sie hier: Zum Fotoalbum
