Jean Claude Simon Schmocker, geboren am 24. Mai 1973, ist nicht nur eine beeindruckende Persönlichkeit in der Schweizer Gastronomie, sondern auch ein verantwortungsvoller und leidenschaftlicher Botschafter der Gastronomie-Kultur. Seine berufliche Laufbahn und sein breites Spektrum an Erfahrungen haben ihn zu einem herausragenden Fachmann in der Branche gemacht.

Seine gastronomische Reise begann mit einer Kochlehre im ****Hotel Krone in Lenzburg von 1989 bis 1992, die er mit Leidenschaft und Engagement absolvierte. Er erwarb sich solide Grundlagen, die den Grundstein für seine erfolgreiche Karriere legten.

Seine militärische Ausbildung umfasste die Unteroffiziersschule in Aarau im Frühjahr 1994 und die Rekrutenschule als Mitrailleur in Aarau im Frühjahr 1993. Diese Erfahrungen trugen zur Entwicklung seiner Disziplin und seiner organisatorischen Fähigkeiten bei.

Im Jahr 1994 war er Demi-Chef Tournant im ****Hotel Bélvèdere Silence in Spiez, wo er seine kulinarischen Fertigkeiten weiterentwickelte. Im Februar 1995 begann er seine Managementausbildung bei McDonald’s Schweiz, und schon bald zeichnete sich sein Talent und seine Fähigkeit zur Führung ab.

Von 1995 bis 2000 diente er als Betriebsassistent und in den Jahren 1998 bis 2000 war er stellvertretender Geschäftsführer in McDonald’s Restaurants an verschiedenen Standorten. Ab dem Jahr 2000 übernahm Jean Claude Schmocker verantwortungsvolle Positionen bei McDonald’s, darunter Store Manager in verschiedenen Restaurants.

Seine Karriere bei McDonald’s führte ihn weiter, als er von 2009 bis 2010 als Operations Consultant für den Markt Bern-Solothurn verantwortlich für 8 Restaurants war. In den Jahren 2010 bis 2012 übernahm er die Rolle des Operations Consultant für den Markt Zürich-City und hatte die Verantwortung für 7 Restaurants. Von 2012 bis 2014 war er Field Service Consultant für den Markt Zentralschweiz / Winterthur / Ostschweiz / Liechtenstein FL und verantwortlich für beeindruckende 25 Restaurants.