Thierry Fischer
Präsident Disciples Escoffier Schweiz
Ein Meister der Kulinarischen Kunst
Ausbildung
- Berufsbefähigungszeugnis Küche
- Berufsschulabschluss Küche
- Berufsabiturprüfungen Pro Restauration / Option Küche
- BTS Management im Hotel- und Gaststättengewerbe / Option Küche
- Lehrmeister Beruf Koch seit 2005
- Experte für EFZ Prüfungen Basel Stadt
Thierry Fischer, geboren am 04. Juli 1973 in Strassburg, Frankreich, ist zweifelsohne eine herausragende Persönlichkeit in der Welt der Kulinarik. Mit einer beeindruckenden Karriere und einer Leidenschaft für das Kochen hat er sich einen Platz unter den genialen Köchen verdient. Seine kulinarischen Fähigkeiten und seine Hingabe zur Perfektion haben ihn zu einem gefeierten Chefkoch gemacht.
Bereits früh zeigte Thierry sein Talent und Interesse für die Gastronomie. Nach seiner Fachabitur-Ausbildung in Hôtellerie mit Schwerpunkt Küche und einem Abschluss in Restauration im renommierten Restaurant A l’Agneau in Illkirch, war es klar, dass er eine glänzende Zukunft in der kulinarischen Welt haben würde.
Thierry absolvierte seine Ausbildung zum Koch im angesehenen Au Cerf in Rosheim und erwarb später im Jahr 2012 seinen BTS Hotellerie Restauration Option Culinaire in Frankreich. Doch seine Reise zu kulinarischer Exzellenz sollte hier nicht enden. Er absolvierte eine Kaderschulung bei Mövenpick-Training International, die seine Führungsqualitäten und seine Liebe zum Kochen weiter stärkten.
Seit Juli 2023 ist Thierry Fischer als Küchenchef im Pflegezentrum Weiherweg und Restaurant L’étang in Basel tätig. Seine herausragende Führung und seine kulinarischen Kreationen haben das Restaurant zu einem gastronomischen Ziel in der Region gemacht. Als Chef de Cuisine im Schloss Binningen und in verschiedenen anderen renommierten Restaurants in der Schweiz hinterliess er stets eine Spur von kulinarischer Magie und sammelte zahlreiche Auszeichnungen.
Mit einem Michelin-Stern und beeindruckenden 18 Punkten im Gault-Millau für sein Engagement im Restaurant Les Quatre Saisons im Hotel Europe in Basel stieg Thierry in die Riege der kulinarischen Elite auf. Seine Kochkunst wurde international anerkannt, als er als Gastkoch im renommierten Heritage im Sofitel Wanda Beijing in China eingeladen wurde.
Doch Thierry Fischer ist nicht nur ein Meister in der Küche, sondern auch ein Wettbewerbsmensch. Er hat an verschiedenen kulinarischen Wettbewerben teilgenommen und beeindruckende Ergebnisse erzielt. Seine Teilnahme am Goldenen Koch führte zu einer Finalplatzierung, und er wurde als Zukunftsträger Lehrmeister des Jahres 2016 für seine Fähigkeiten in der Ausbildung junger Talente nominiert.
Medien und Kochshows haben ebenfalls sein Talent erkannt. Thierry wurde in der Sendung „Kitchen Stars“ von Tele Basel vorgestellt, die seine kreativen Fähigkeiten und seine Finesse in der Küche einem breiten Publikum zugänglich machte.
Neben seinen beruflichen Erfolgen ist Thierry Fischer auch ein engagiertes Mitglied verschiedener kulinarischer Vereinigungen. Er ist stolzes Mitglied der Disciples Escoffier, Präsident der Disciples Escoffier Schweiz, Chef Rotisseur bei Chaines des Rotisseurs, Mitglied des Chef Irish Beef Club in der Schweiz, Mitglied des Kochverbandes und Amicale der Chefs de Cuisine Basel.
Thierrys Fähigkeiten beschränken sich nicht nur auf das Kochen; er ist auch ein talentierter Sprachenschüler und spricht fliessend Französisch und Deutsch und verfügt über grundlegende Englischkenntnisse.
In der Welt der kulinarischen Kreationen ist Thierry Fischer zweifellos eine Quelle der Inspiration und eine lebende Legende. Seine leidenschaftliche Hingabe zur Perfektion und sein Streben nach kulinarischer Exzellenz machen ihn zu einem Kochkünstler, der die Gastronomie auf höchstem Niveau verkörpert. Seine Kochkünste haben die Gaumen von Feinschmeckern weltweit verzaubert, und sein Ruf als Meister der Kulinarik wird noch lange bestehen.
«Gute Küche ist der Grundstein aller Glückseligkeit.»
Thierry Fischer