Disciple d’Escoffier : Laurent Terlinchamp, apôtre de la belle cuisine
La cérémonie d’intronisation a eu lieu le dimanche 26 mars à Berne. Sous l’égide de Stéphane Jan, responsable de la formation de la SCRHG, et…
Auteur/autrice : Escoffier Webentwickler
Au revoir Pierre-Alain Favre, bienvenue Thierry !
Le 59e Chapitre de printemps et l’Assemblée générale de la délégation suisse des disciples d’Escoffier ont été placés sous le signe du changement : un…
Les Escoffier ont élu leur président
Thierry Fischer succède à Pierre-Alain Favre à la tête de la délégation suisse des disciples d’Escoffier. Un aperçu des futurs chantiers en Suisse et en…
Thierry Fischer est le nouveau président des Disciples Escoffier Suisse
Thierry est également membre de plusieurs associations culinaires et un étudiant en langues talentueux.
Comment un Français a révolutionné la cuisine lucernoise
Mille-feuilles au lieu de beignets au sigle. La gastronomie à Lucerne est aujourd’hui encore fortement influencée par la cuisine française. César Ritz et Auguste Escoffier…
Jeune Talents Escoffier 2018, 6e concours national de cuisine et de service
Disciples Escoffier Suisse a organisé le Young Talent Escoffier pour la 6e fois. Le concours national suisse pour la cuisine et le service a eu…