Jeunes Talents Escoffier Temple de la renommee

Le jour de la finale du concours Jeunes Talents est toujours un événement plein de passion, de créativité et de prouesses culinaires, qui exalte les sens et réchauffe le cœur des participants, du jury professionnel et des spectateurs. Les jeunes Talentse ont offert le meilleur d’eux-mêmes et montré qu’ils maîtrisaient l’art de la cuisine et du service à la perfection. Les deux heureux gagnants de ce concours exceptionnel ont non seulement conquis le cœur du jury de professionnels, mais ils ont également eu l’occasion de démontrer leur savoir-faire sur la scène internationale.

Ils participeront à la finale internationale en tant que fiers représentants de leur pays. Jeunes Talents Escoffier montre que l’avenir du monde culinaire est entre les mains de jeunes gens talentueux. Leur dévouement et leur passion pour la gastronomie nous permettent d’envisager avec enthousiasme les plaisirs à venir. Disciples Escoffier Suisse félicite chaleureusement les gagnants et se réjouit de poursuivre leur voyage vers l’excellence culinaire.

2022

Vainqueur Jeunes Talents Escoffier 2022

9ème édition

Le 5 novembre 2022, la neuvième édition du prestigieux concours « Jeunes Talents Escoffier » a brillé de mille feux dans le magnifique Cesar Ritz Colleges du Bouveret. Ce concours national destiné aux futurs cuisiniers et employés de service célèbre le talent des jeunes en formation et s’est déroulé dans un cadre véritablement enchanteur : l’Apicius, le laboratoire culinaire des César Ritz Colleges au Bouveret, dans le pittoresque canton du Valais.

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Cuisine

1er rang
Ethan Baruffa
École Professionnelle Montreux, Montreux

2ème place
Janderson Lopes Guimares
Centre d’Orientation et de Formation Professionnelles (COFOP), Lausanne

3ème place
Jean-Marc Schätti

4e place
Diana Bircher

Service

1er rang
Julia Badertscher
Landgasthof Seelust, Egnach

2ème place
Michel Lima

3ème place
Laura Gosteli

4e place
Luzia Fässler
Jana Länzlinger
Alexandre Marques Tomas
Sara Scherrer

2020 - 2021

Lauréat Jeunes Talents Escoffier 2020 - 2021

8. exécution

Cuisine

1er rang
Markus Schmid
Kantonales Gesundheitszentrum AI, Appenzell

2ème place
Lea Mosquera
Résidence Rive-Reine, La Tour-de-Peilz

3ème place
Svenja Nagel
Krone Mosnang, Mosnang

Service

1er rang
Raphael Bossert
Bleiche Wald, Wald

2ème place
Carmen Von Allmen
Delta Park Vitalresort, Gwatt bei Thun

3ème place
Nick Heinzer
Seehotel Waldstätterhof, Brunnen

2019

Lauréat Jeunes Talents Escoffier 2019

7. exécution

Cuisine

1er rang
Martina Manzione
Verpflegungszentrum WpL, Thun

2ème place
Celine Maier
Résidence au Lac, Biel

3ème place
Maurin Böni
Krone Mosnang AG, Mosnang

4e place
Valentin Birri
Grand Hotel Zermatterhof, Zermatt

Eliane Fankhauser
Fachhochschule Nordwestschweiz, Olten

Danaé Serena Miggiano
Clinique Générale-Beaulieu, Genf

Nicolas Montagna
Restaurant Vieux-Bois, Genf

Service

1er rang
Shania Colombo
Gastronomie Hof zu Will, Will

2ème place
Sabrina Knill
Restaurant Netts Schützengarten, St. Gallen

3ème place
Jenny Pache
Hotel Buchserhof, Buchs

4e place
Tabea Rosenkranz
Gasthof Schützen, Aarau

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«La bonne cuisine est la pierre angulaire de tout bonheur.»

Auguste Escoffier