Jeunes Talents Escoffier Jury d’Experts

Le jury professionnel du concours Jeunes Talents Escoffier est composé de spécialistes hautement qualifiés et de personnalités renommées du secteur de la restauration, qui font preuve d’une longue expérience et d’une grande expertise. En outre, tous sont également des membres émérites des Disciples Escoffier Suisse et ont fait leurs preuves dans le monde culinaire pendant de nombreuses années.

Tous les membres du jury professionnel apportent non seulement une connaissance approfondie de l’art culinaire et de l’hospitalité, mais aussi un engagement profond pour la promotion et la reconnaissance des Talents émergents dans le domaine de l’art culinaire.

Présidence

Thierry Fischer

Président Disciples Escoffier Suisse

Chef de cuisine du centre de soins Weiherweg et du restaurant L’étang

Daniel Inauen

Président du jury professionnel Cuisine

Directeur de Hotel & Gastro formation Suisse

Martin Erlacher

Président du jury professionnel Service

Délégué technique Swiss Skills

Coordination et conseil

Jean Claude Schmocker

Coordinateur du concours

Learning & Development Manager McDonald’s Suisse

Thierry Jacquel

Conseiller en cuisine

Chef de cuisine consultant Nestlé Professional Suisse

Daniel Thomet

Conseiller Service

Directeur général de ReNovium

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«Une bonne cuisine est la clé du cœur des clients.»

Auguste Escoffier