64. Herbstchapitre 02.11.2025

Liebe Disciples Escoffier, Jeunes Talents, Freunde, Partner und Pressevertreter

Wir freuen uns sehr, Sie zum 64. Herbstchapitre der Disciples Escoffier Schweiz einzuladen. Erleben Sie einen genussvollen Tag voller kulinarischer Höhepunkte, Begegnungen und exklusiver Inthronisationen.

Datum: Sonntag, 02. November 2025

Ort: Hotel Cailler Gros Plan 28 1637 Charmey

Zeit: 10:00 Uhr bis ca. 16:00 Uhr

Preis: CHF 118.00 für Mitglieder und CHF 60.00 für Jeunes Talents

Bitte bestätigen Sie Ihre Teilnahme oder Absage bis Dienstag, 28.10.2025. Bitte beachten Sie: Ihre Anmeldung zum Chapitre ist erst nach Eingang der Zahlung auf unserem Konto verbindlich.

ZUR ANMELDUNG

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und auf einen unvergesslichen Tag voller kulinarischer Inspiration und geselliger Begegnungen.

Mit kulinarischen Grüssen
Disciples Escoffier Schweiz

Detailprogramm:

• 10:00 Uhr – Ankunft der Teilnehmer & Begrüssungskaffee

• 11:00 Uhr – Beginn des 64. Herbstchapitre mit Inthronisationen

• 11:45 Uhr – Aperitif

• 12:45 Uhr – Mittagessen

Menü:

• Langustenschwanz mit Chicorée, Kumquat-Confit und frischer Bisque

• Fagotini mit marmoriertem Geflügel vom Bauernhof und Pilzen, serviert in einer cremigen Foie-gras-Brühe

• Rehmedaillons aus dem Rücken mit Bénichon-Senf, dazu Kartoffel-Sellerie-Kürbis-Millefeuille

• Grand Cru-Zartbitterschokoladen-Merveille, Johannisberg-Trauben-Mousse, Zitrussorbet und Maronencreme

• Kleine Köstlichkeiten zum Abschluss

Unterkunftsmöglichkeiten:

HOTEL CAILLER 4*

• Samstag, 01.11.2025:
  Doppelzimmer für 1 Person: ab CHF 310.00
  Doppelzimmer für 2 Personen: ab CHF 370.00

• Sonntag, 02.11.2025:
  Doppelzimmer für 1 Person: ab CHF 208.00
  Doppelzimmer für 2 Personen: ab CHF 248.00
  Im Preis inbegriffen: Frühstücksbuffet, unbegrenzter Zugang zu den Bädern und Fitnessräumen, Bettwäsche, Bademantel und Hausschuhe auf dem Zimmer.

RESIDENCE LE SAPIN 3*
Im Dorfzentrum, 3 Gehminuten vom Hotel Cailler entfernt

• Samstag, 01.11.2025:
  Doppelzimmer für 1 Person: ab CHF 200.00
  Doppelzimmer für 2 Personen: ab CHF 230.00

• Sonntag, 02.11.2025:
  Doppelzimmer für 1 Person: ab CHF 140.00
  Doppelzimmer für 2 Personen: ab CHF 160.00
  Im Preis inbegriffen: Kontinentales Frühstück im Tea Room Le Pâtissier, 3 Stunden Zugang zu den Bädern während des Aufenthalts.

Die Kurtaxe ist nicht inbegriffen und beträgt CHF 3.00 pro Nacht und Person.

Zimmerreservation:
Bitte reservieren Sie Ihr Zimmer direkt bei den jeweiligen Unterkünften und geben Sie das Stichwort „Disciples Escoffier Herbstchapitre“ an. Wir empfehlen eine frühzeitige Buchung, da die Zimmeranzahl begrenzt ist.