Retour sur le 64e Chapitre d’automne

64e Chapitre d’automne

Le 2 novembre 2025, notre président Thierry Fischer a eu le plaisir d’accueillir à Charmey de nombreux Disciples Escoffier, Jeunes Talents, amis, partenaires et représentants de la presse. Merci à l’équipe Hot Cailler de Charmey pour son hospitalité chaleureuse.

C’est avec grand plaisir que nous avons accueilli de nombreux partenaires et sponsors parmi nous. Sans leur précieux engagement, il nous serait difficile de remplir notre mission. Nous leur adressons nos plus sincères remerciements pour leur précieux soutien dans la promotion des jeunes talents. À titre représentatif :

• Benoit Bougro, HIESTAND Schweiz AG
• Laurent Azouz, Nestlé Professional Switzerland
• Matthias Hofmann, cerjo Switzerland SA
• Pascal Scheek, Bragard Suisse
• Dominik Coste, Saviva AG
• Andreas Schweinfest, sKnife AG
• Adrian Zurbriggen, CAM Narimpex
• Jean-Marc Bessire, Chef Goutatoo
• Bruno Lustenberger, GastroArgovie
• Arthur Eikel, Cercle Chef de cuisine Bâle

Même si la journée a commencé par un peu de pluie, cela n’a pas gâché la bonne humeur des Disciples Escoffier. Dès le matin, nous avons été accueillis par les sons impressionnants du cor des Alpes dans le charmant hôtel Cailler à Charmey. Un début plein d’ambiance qui nous a immédiatement réservé un accueil chaleureux.

Lors d’un café de bienvenue convivial à l’hôtel, tous les membres ont eu l’occasion d’échanger et de revoir des visages familiers. La joie était palpable de se retrouver enfin tous ensemble et d’échanger les dernières nouvelles.

Une brève présentation des activités passées et des événements à venir des Disciples Escoffier a ensuite suivi. Nous attendons avec impatience notre prochaine réunion, qui aura lieu dans le cadre du salon Igeho à Bâle et sera accompagnée d’un apéritif. Le prochain concours Jeune Talent, qui se tiendra le 24 octobre 2026 à Saint-Gall, est également très attendu. Il s’agit d’un moment fort pour nos jeunes talents.

L’admission de quatre nouveaux membres dans notre cercle a également été un moment solennel. Nous les avons accueillis à bras ouverts et sous les applaudissements. Nous nous réjouissons du soutien motivé et des nouvelles impulsions qu’ils apporteront à notre communauté.

Le programme s’est poursuivi par un moment de networking, un délicieux apéritif et un déjeuner de gala commun. Jean-Marie Pelletier était chargé des délices culinaires et a une fois de plus séduit par sa cuisine créative et raffinée. Dans un cadre élégant, les discussions animées, les rires et bien sûr les plaisirs de la table ont été au rendez-vous. Tout à fait dans l’esprit des valeurs d’Auguste Escoffier : l’amitié, le professionnalisme et la passion pour la gastronomie.

Un grand merci à l’équipe dévouée de l’Hôtel Cailler et à toutes les personnes impliquées pour cette journée inspirante et réussie. Nous attendons avec impatience les prochains événements et la poursuite de la collaboration entre les Disciples Escoffier.