Musée Auguste Escoffier
La transmission et le partage étaient au cœur des préoccupations d’Auguste Escoffier. Durant ses 60 ans de carrière exceptionnelle, il n’a cessé de former les générations futures (environ 2000 cuisiniers).
Aujourd’hui, deux associations permettent d’ancrer ce patrimoine culinaire dans notre société. Le Musée Escoffier de l’Art Culinaire préserve et transmet l’héritage gastronomique, historique et culturel laissé par Auguste Escoffier. Et les Disciples Escoffier International font rayonner son savoir dans le monde entier à travers leurs 46 délégations et 30 000 ambassadeurs depuis 1954.
Musée des Arts Culinaires
Créé et inauguré en 1966, le Musée Escoffier de l’Art Culinaire est le seul musée de ce type en France. Le Musée Escoffier de l’Art Culinaire est installé dans la maison natale d’Auguste Escoffier, une authentique maison provençale du XVIIIe siècle de 300 m² située au cœur du village de Villeneuve-Loubet, entre Nice et Cannes.
Ses dix salles abritent les souvenirs du maître, mais aussi des objets et ustensiles de l’époque, une foule de documents sur l’art culinaire, des tables dressées, une cuisine provençale, une collection de plus de 3000 menus anciens et modernes, des objets en sucre et en chocolat, ainsi qu’une grande bibliothèque et un centre de recherche sur la gastronomie. Sans oublier tous les écrits d’Auguste Escoffier dans leur édition originale.
Des dons et des legs enrichissent régulièrement ses collections.
Musée Escoffier de l'Art Culinaire
3, rue Auguste Escoffier
06270 Villeneuve-Loubet Village
Frankreich
+33 493 20 80 51
Ce qu'il faut savoir
Escoffier
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«Demain, d'autres viendront reprendre notre œuvre, la retravailler, la transformer et l'adapter à de nouveaux besoins.»
Auguste Escoffier