Jeunes Talents Escoffier Jury d’Experts
Le jury professionnel du concours Jeunes Talents Escoffier est composé de spécialistes hautement qualifiés et de personnalités renommées du secteur de la restauration, qui font preuve d’une longue expérience et d’une grande expertise. En outre, tous sont également des membres émérites des Disciples Escoffier Suisse et ont fait leurs preuves dans le monde culinaire pendant de nombreuses années.
Tous les membres du jury professionnel apportent non seulement une connaissance approfondie de l’art culinaire et de l’hospitalité, mais aussi un engagement profond pour la promotion et la reconnaissance des Talents émergents dans le domaine de l’art culinaire.
Présidence
Thierry Fischer
Président Disciples Escoffier Suisse
Chef de cuisine du centre de soins Weiherweg et du restaurant L’étang
Daniel Inauen
Président du jury professionnel Cuisine
Directeur de Hotel & Gastro formation Suisse
Martin Erlacher
Président du jury professionnel Service
Délégué technique Swiss Skills
Coordination et conseil
Jean Claude Schmocker
Coordinateur du concours
Learning & Development Manager McDonald’s Suisse
Thierry Jacquel
Conseiller en cuisine
Chef de cuisine consultant Nestlé Professional Suisse
Daniel Thomet
Conseiller Service
Directeur général de ReNovium
Ce qu'il faut savoir
Escoffier
Newsletter
«Une bonne cuisine est la clé du cœur des clients.»
Auguste Escoffier