64. Chapitre d’automne
Le 2 novembre 2025, notre président Thierry Fischer a eu le plaisir d’accueillir à Charmey de nombreux Disciples Escoffier, Jeunes Talents, amis, partenaires et représentants de la presse. Un grand MERCI à l’équipe du Hot Cailler à Charmey pour leur chaleureuse hospitalité.
Nous avons eu la joie d’accueillir de nombreux partenaires et sponsors dans notre cercle. Sans leur précieux engagement, il nous serait difficile de remplir notre MISSION. Nous leur adressons notre plus sincère reconnaissance pour leur soutien dans la promotion des jeunes talents.
- Benoit Bougro, HIESTAND Schweiz AG
- Laurent Azouz, Nestlé Professional Switzerland
- Matthias Hofmann, cerjo Switzerland SA
- Pascal Scheek, Bragard Suisse
- Dominik Coste, Saviva AG
- Andreas Schweinfest, sKnife AG
- Adrian Zurbriggen, KAM Narimpex
- Jean-Marc Bessire, Chef Goutatoo
- Bruno Lustenberger, Gastro Aarau
- Arthur Eikel, Cercle Chef de cuisine Bâle
Même si la journée a commencé sous une légère pluie, cela n’a en rien entamé la bonne humeur des Disciples Escoffier. Dès le matin, nous avons été accueillis par les sons impressionnants des cors des Alpes à l’hôtel Cailler, un début plein d’émotion qui a immédiatement instauré une ambiance chaleureuse.
Autour d’un café convivial à l’hôtel, tous les membres ont eu l’occasion d’échanger et de retrouver des visages familiers. La joie de se réunir à nouveau et de partager les dernières nouvelles était palpable.
Une brève présentation a ensuite permis de revenir sur les activités passées et de présenter les événements à venir des Disciples Escoffier. Nous nous réjouissons particulièrement de notre prochaine rencontre, qui aura lieu dans le cadre du salon Igeho à Bâle, accompagnée d’un apéritif. Nous attendons également avec impatience le prochain concours Jeune Talent, qui se tiendra le 24 octobre 2026 à Saint-Gall – un moment fort pour notre relève.
Un autre moment solennel fut l’accueil de quatre nouveaux membres dans notre cercle. C’est avec beaucoup d’applaudissements et les bras ouverts que nous les avons reçus. Nous sommes ravis de leur engagement motivé et des nouvelles impulsions qu’ils apporteront à notre communauté.
La suite du programme comprenait du réseautage, un apéritif gourmand et un déjeuner de gala partagé. Les moments culinaires ont été orchestrés par Jean-Marie Pelletier, dont la cuisine a une fois de plus séduit par sa créativité et sa finesse. Dans un cadre élégant, les échanges furent animés, joyeux et bien sûr savoureux – dans l’esprit des valeurs d’Auguste Escoffier : amitié, professionnalisme et passion pour la gastronomie.
Un grand merci à l’équipe dévouée de l’hôtel Cailler et à tous les participants pour cette journée inspirante et réussie. Nous attendons avec impatience les prochains événements et la poursuite de notre engagement commun au sein des Disciples Escoffier.
