Chers Disciples Escoffier, Jeunes Talents, amis, partenaires et repr\u00e9sentants de la presse<\/p>\n
Nous sommes tr\u00e8s heureux de vous inviter au 64e Chapitre d’automne des Disciples Escoffier Suisse.<\/strong> Venez passer une journ\u00e9e savoureuse, riche en moments culinaires exceptionnels, en rencontres et en intronisations exclusives. <\/p>\n Date : dimanche 2 novembre 2025<\/strong><\/p>\n Lieu : H\u00f4tel Cailler <\/a>Gros Plan 28 1637 Charmey<\/strong><\/p>\n Horaires : de 10 h \u00e0 16 h environ<\/strong><\/p>\n Prix : 118 CHF pour les membres et 60 CHF pour les Jeunes Talents<\/strong><\/p>\n Merci de confirmer votre participation ou votre d\u00e9sistement avant le mardi 28 octobre 2025. Remarque : votre inscription au Chapitre ne sera d\u00e9finitive qu’apr\u00e8s r\u00e9ception du paiement sur notre compte. <\/p>\n INSCRIPTION<\/a><\/p>\n Nous nous r\u00e9jouissons de votre participation et vous souhaitons une journ\u00e9e inoubliable, riche en inspirations culinaires et en rencontres conviviales.<\/p>\n Avec nos salutations culinaires <\/p>\n Programme d\u00e9taill\u00e9 :<\/strong><\/p>\n 10h00<\/strong> \u2013 Arriv\u00e9e des participants et caf\u00e9 de bienvenue<\/p>\n<\/li>\n 11h00<\/strong> \u2013 D\u00e9but du 64e Chapitre d’automne avec intronisations<\/p>\n<\/li>\n 11h45<\/strong> \u2013 Ap\u00e9ritif<\/p>\n<\/li>\n 12h45<\/strong> \u2013 D\u00e9jeuner<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Menu :<\/strong><\/p>\n Queue de langouste avec chicor\u00e9e, confit de kumquats et bisque fra\u00eeche<\/p>\n<\/li>\n Fagotini \u00e0 la volaille fermi\u00e8re marbr\u00e9e et aux champignons, servis dans un bouillon cr\u00e9meux au foie gras<\/p>\n<\/li>\n M\u00e9daillons de chevreuil issus du dos, accompagn\u00e9s de moutarde de B\u00e9nichon et d’un millefeuille de pommes de terre, c\u00e9leri et potiron<\/p>\n<\/li>\n Merveille au chocolat noir Grand Cru, mousse aux raisins Johannisberg, sorbet aux agrumes et cr\u00e8me de marrons<\/p>\n<\/li>\n Petits d\u00e9lices pour finir<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Possibilit\u00e9s d’h\u00e9bergement :<\/strong><\/p>\n
\n Disciples Escoffier Suisse<\/strong>\n<\/p>\n\n
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