Sélections
La cuisine du concoursStéphane Jan (CFP)Le Jury de CuisineElsa Stegmüller (kempinski)Stefano Fanari et Alexandre son apprentiBenoît Carcenat "sous-chef benoît Violier"Franck Giovannini "Chef Benoit Violier"Franck Giovanini et Didier SidotPhilippe Alloin (St-Gotthard Zürich)Les légumes de Jonas BolleMerci à Sophie notre "fée du logie"Elsa Stegmüller (kempinski)Franck Giovannini "Chef Benoit Violier"Franck Giovannini et Jérémy SchambacherSébastien Pezzoni (Lipp)Elsa Stegmüller (kempinski)Alexandre observe en silenceFranck Giovannini "Chef Benoit Violier"Elsa Stegmüller (kempinski)Benoît Carcenat "sous-chef benoît Violier"Le Jury dégustation1er Jonas Bolle "Restaurant Vieux-Bois EHG"2ème David Amy "Beau Rivage Genève"3ème Kevin Rapisardi "Relais de Chambésy"4ème Sébastien Pezzoni "Brasserie Lipp"5ème Elsa Stegmüller "Hôtel kempinski"Les Commis
Les Candidats et les résultats de la 1er sélection nationale Suisse
1er JONAS BOLLE, 2ème DAVID AMY, 3ème KEVIN RAPISARDI,
4ème SEBASTIEN PEZZONI, 5ème ELSA STEGMÜLLER
Les Commis des candidats
CAROLINE FRIDEZ CYNTHIA, STETTLER CAROLINE, INES CHABBOUH,
TANIA LA MARTINE et ARTHUR LECLERC
Vainqueur des sélections Suisse
Jonas Bolle
Restaurant Vieux-Bois EHG Genève
Centre de Formation Professionnelle Service et Hôtellerie / Restauration (CFP SHR)
Ch. Gérard-de-Ternier  18, CH-1213 Petit-Lancy/Ge
1er Concours de la sélection Suisse
du cuisinier  « Jeune Talent » Escoffier 2013
Dimanche 10 Novembre 2013
Concours sélection 2013

ASSOCIATION POUR LA TRANSMISSION ET L'EVOLUTION DE LA CUISINE

D'AUGUSTE ESCOFFIER
DISCIPLES
Pierre-Alain Favre
 
Président
Disciples Escoffier Suisse
 
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LES DISCIPLES SUISSE D'AUGUSTE ESCOFFIER
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